Foi nesse momento que minha paixão pelos vinhos se consolidou.

Já a história com cafés começou em 2006, trabalhando com sustentabilidade em fazendas no Brasil e em países como Nicarágua e Colômbia. Conheci cada etapa da cadeia produtiva e me tornei classificador de cafés especiais. Sou fã de sabores equilibrados e criativos, como coquetéis e sobremesas que levam café.

Paralelamente, iniciei minha formação como sommelier pela ABS.

Este site nasceu do desejo de compartilhar minha experiência com você, descomplicando o consumo e celebrando o potencial dos vinhos e cafés brasileiros. Minha missão é inspirar mais pessoas a descobrir a riqueza desses sabores, seja em uma taça ou em uma xícara. Saúde!

O café não é apenas uma bebida para mim, mas uma herança familiar. Santos, minha cidade natal, respira café, e meus primos corretores foram o primeiro portal para um universo que eu nem imaginava descobrir.

Em 2006, num momento de transição profissional, o destino me apresentou Søren Knudsen, um pioneiro dinamarquês na certificação de sustentabilidade cafeeira no Brasil. Sob sua orientação, mergulhei nos aspectos sociais, ambientais e econômicos do café, visitando fazendas e conhecendo pessoas que me fizeram se apaixonar pelo que chamo hoje de ‘Universo do Café‘.

Com o tempo, especializei-me na arte da qualidade e classificação de cafés. Calibrei meu sensorial para não apenas identificar defeitos, mas para reconhecer a poesia em cada xícara: o aroma que conta histórias, a acidez que desperta memórias, o corpo que abraça o paladar e o equilíbrio que transforma um simples café em uma experiência única.

Hoje, conheço cada etapa da jornada do café – do grão à xícara. Minha missão transcende a degustação: quero criar momentos, quebrar preconceitos e recontar a história do café por meio de experiências que encantam e transformam. 

Os vinhos brasileiros têm um charme único. Cada rótulo carrega o sabor das nossas terras, a dedicação dos produtores e a riqueza da nossa diversidade. Sou apaixonado por espumantes – eles são versáteis, elegantes e um curinga na harmonização com qualquer prato.

Durante minha jornada, descobri que o segredo dos vinhos está em sua simplicidade e autenticidade. Quero dividir o que aprendi, ajudando você a conhecer rótulos incríveis e entender como os vinhos brasileiros estão conquistando espaço no cenário global.

Seja um amante iniciante ou um curioso em busca de mais conhecimento, vou guiá-lo pelo universo dos vinhos de forma leve e acessível. Juntos, vamos celebrar o prazer de degustar e descobrir.

Minha jornada na sustentabilidade começou de forma inesperada. Durante um período sabático a bordo de um veleiro no Pacífico, descobri minha verdadeira vocação e me especializei em gestão ambiental. Desde então, dedico minha carreira a gerar impacto positivo no planeta.

Foi nesse caminho que me aproximei do universo dos cafés, aprofundando-me na sustentabilidade da cadeia produtiva. Ao longo dos anos, desenvolvi soluções para reduzir impactos ambientais e promover práticas regenerativas.

Sustentabilidade, para mim, é um compromisso com o futuro. Significa plantar árvores hoje, fortalecer relações com produtores e consumidores e construir um legado positivo. Esse propósito também se reflete no mundo dos vinhos brasileiros, onde tradição e inovação caminham juntas, respeitando o meio ambiente e valorizando nossa diversidade.

Meu trabalho une qualidade, responsabilidade ambiental e impacto social em cada xícara ou taça.

Minha jornada na sustentabilidade começou de forma inesperada. Durante um período sabático a bordo de um veleiro no Pacífico, descobri minha verdadeira vocação e me especializei em gestão ambiental. Desde então, dedico minha carreira a gerar impacto positivo no planeta.

Foi nesse caminho que me aproximei do universo dos cafés, aprofundando-me na sustentabilidade da cadeia produtiva. Ao longo dos anos, desenvolvi soluções para reduzir impactos ambientais e promover práticas regenerativas.

Sustentabilidade, para mim, é um compromisso com o futuro. Significa plantar árvores hoje, fortalecer relações com produtores e consumidores e construir um legado positivo. Esse propósito também se reflete no mundo dos vinhos brasileiros, onde tradição e inovação caminham juntas, respeitando o meio ambiente e valorizando nossa diversidade.

Meu trabalho une qualidade, responsabilidade ambiental e impacto social em cada xícara ou taça.